质量上不走捷径 山(shān)东神舟食品集团有(yǒu)限公司以质取胜打造产品质量新(xīn)优势
Published:
2022-02-10
我公司被國(guó)家市场监督管理(lǐ)总局主管的《中國(guó)质量报》2022年1月27日 刊出文(wén)章 《质量不走捷径》，重点介绍了山(shān)东神舟食品集团有(yǒu)限公司以质取胜打造产品质量取得的新(xīn)优势。具體(tǐ)报道如下：
质量上不走捷径
山(shān)东神舟食品集团有(yǒu)限公司以质取胜打造产品质量新(xīn)优势
□ 王成成 本报记者 朱文(wén)达
切肉、串肉、包装……岁末年初，在山(shān)东神舟食品集团有(yǒu)限公司（以下简称神舟食品）的肉串生产車(chē)间里，一派热火朝天的生产景象。
“临近年关，公司进入生产旺季，我们正在加大生产力度，增加产量和收益，备战公司新(xīn)一轮的提档升级。”神舟食品生产总监赵文(wén)晓告诉记者。
据了解，神舟食品创建于1995年，坐(zuò)落在“水浒故里”山(shān)东省菏泽市郓城县。“人们常说，梁山(shān)108将，72位在郓城。神舟食品生在郓城，自然与水浒文(wén)化密不可(kě)分(fēn)。我们的核心理(lǐ)念是‘忠信厚德，打造精品，追求卓越’。”神舟食品党支部书记、总经理(lǐ)吕磊说。
“质量上不走捷径是我们始终坚守的底線(xiàn)，我们相信优秀的产品是优秀的人制造出来的。”吕磊表示，神舟食品从第一产业养殖业出发，逐步发展成為(wèi)郓城县的农业产业化國(guó)家重点龙头企业，靠的就是质量过硬的产品和诚信经营。
据介绍，神舟食品以确保食品健康安全為(wèi)企业立业之本，推行从产品开发设计到养殖、深加工、物(wù)流运输的全过程质量安全管理(lǐ)體(tǐ)系。
原料是保证产品质量安全的第一道关口。吕磊表示，要成為(wèi)神舟食品的供应商(shāng)，需要经过一系列严格的测试和评审，对原料样品试验、原料保质期等关键指标的测试，对厂家的各项资质、生产储存现场等进行严格评审。“虽然与我们合作的都是大品牌供应商(shāng)，但是我们原料进厂时，依然会做到批批检测。除此之外，我们还有(yǒu)自己的小(xiǎo)尾寒羊养殖基地，从养殖源头严格控制产品的质量安全。”吕磊说。
“创业是一条艰难且寂寞的道路。就是靠着诚信经营，神舟食品才走到现在。不仅是对消费者的诚信，还有(yǒu)对员工的诚信，对社会的诚信。”吕磊表示，从杀羊到做羊肉串，神舟食品一直坚持“优质、绿色、新(xīn)鲜、生态”，為(wèi)市场提供更优质新(xīn)鲜的肉制品，能(néng)保证所有(yǒu)消费者吃得放心、吃得安心。
“為(wèi)了更好地保持肉的新(xīn)鲜度，我们的腌制車(chē)间环境温度必须控制在0~4摄氏度，在生區(qū)的加工車(chē)间，环境温度也要被控制在12摄氏度以下，可(kě)以最大限度地抑制微生物(wù)的繁殖，保证产品新(xīn)鲜度。”赵文(wén)晓表示，生产的各个工序都有(yǒu)相应的温度控制，神舟食品围绕“人、机、料、法、环”五大管理(lǐ)要素开展标准化作业，将不合格率降至最低，确保食品生产加工过程中的关键点控制，使生产过程的预防性质量管理(lǐ)更為(wèi)有(yǒu)效。
质量发展是企业之基、立业之本和转型之要。近年来，神舟食品大力推行产品质量升级行动，先后通过了ISO9001國(guó)际质量管理(lǐ)體(tǐ)系认证和ISO22000食品安全管理(lǐ)體(tǐ)系认证，并在产品出厂前接受严格检验，保证产品质量稳定可(kě)靠，始终如一。
“我们的每一名员工都在為(wèi)企业的高质量发展提供源源不断的动力。在某产品生产中，為(wèi)了将包装中的空气尽可(kě)能(néng)排出，在装袋工序中会将产品旋转两周。但是，这样的工艺反而更容易造成空气留存，影响产品品质。生产車(chē)间的员工提出建议，不要旋转产品，改变员工的操作手法，改进后的工艺比之前更有(yǒu)利于排出空气。”赵文(wén)晓介绍说，神舟食品除了每个月定期举办座谈会，由员工為(wèi)公司提建议外，还会定期举办培训，提高员工食品安全意识和工作技能(néng)。
企业不仅要生产出高质量的产品，更要培养出优秀员工。这不仅體(tǐ)现了企业的社会责任，更是企业的任務(wù)。赵文(wén)晓表示，只有(yǒu)同时确保食品安全和生产安全，才能(néng)使企业实现可(kě)持续发展。
“我们始终坚持‘以人為(wèi)本、精益生产、质量為(wèi)先’的质量管理(lǐ)理(lǐ)念，以质量保产品，以产品树品牌，以品牌促发展。从公司到个人层层签订质量责任书，做到责任落实到个人，人人都是产品质量官。”吕磊说。
《中國(guó)质量报》
山(shān)东神舟食品集团有(yǒu)限公司
2022年2月10日
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